ポテトサラダとネコのパン

ポテトサラダを作った。
ポテトサラダは大好きな料理で、良い思いでもあって私の中では特別なもの。

でもジャガイモは太る。だから年に数回しか作らない。
どうも例えば同じ炭水化物100グラムでも米の100グラムと小麦粉の100グラムでは食べても同じではないと思っている。その最たるものがジャガイモで確実に違う。
ドイツ人を見れば動かぬ証拠だ。ドイツの女性は十代はすごくほっそりしていて顔もかわいらしい。だが30代になると全滅する。すごいことになる。これは事実だから仕方がない。
そしてその理由は間違いなく主食のジャガイモだと私は信じている。
だからハンバーガーの付け合わせにフライドポテトを食べるのは好きだし、ポテトサラダも大好きだが、ほどほどに、である。

同じ100グラムと書いたが、もうひとつ、かなり確信を持って信じていることがある。おいしく楽しくたべた食事とあんまりおいしくなくてつまらなく食べた食事では薬と毒くらいの違いがあるということ。たとえば同じ野菜でも肉でも魚でも上手に料理してみんなで楽しく食べればビタミンでもミネラルでもなんでも身体になる。
だから料理をすることは人生においてものすごく大切なことで、テキトーに食を済ませることはいろいろな意味で不幸なのだ。

さて、ポテトサラダだった。
作り方は比較的簡単だが、コツがないわけではないので、今日はそれを書いてみる。

まずジャガイモは男爵を使い、皮をむいて芽をほじって、半分に切って茹でる。
竹串が通れば茹であがり。ざるに空け鍋に戻し少しだけ粉吹きにし、イモ潰しで潰したら鍋ごと扇風機の前に持って行き水分を飛ばしながら冷ます。

ポテトサラダは水っぽいのは最悪だから、しっかり水分を飛ばす。あとイモ潰しはやりすぎないこと。

潰したジャガイモに扇風機で風を当てて冷やす
間にキュウリとベーコン。キュウリはスライスしたあと軽く塩を振り揉んでからさっと冷水ですすぎ良く絞る。両手でおにぎりを作るような持ち方で満身のチカラを込めて絞る。

あまり握力がないなら、ここは握力60キロ以上の彼氏に頼んで絞ってもらう。もし彼氏が握力が弱いオタク系ならさっさと別れて握力60キロ以上の彼氏に乗り換える。
または自身で筋力をつけて自分でしっかり絞る。握力のあるゴッツイ女になんてなりたくない、と思っているなら、それは大きな勘違いだ。
東京オリンピックを見たなら、あのオリンピックで一番おもしろかったのは女子フリークライミングだった。きっぱり。で活躍した日本人女性2選手、とてもチャーミングでかっこよかった。卓球とかとは大違い。
であの2人、確実に握力は60キロ以上ある。でもドイツ人30代みたいにはなっていない。だから、ほれ、あなたも大丈夫。

で絞ったキュウリがこれ。パサパサ。

チカラいっぱいしぼったキュウリ

つぎにベーコン、本当はおいしいハムが良いのだがデパ地下に買いにいくヒマがなかった。スーパーマーケットの薬品臭いハムはやめたほうがいい。台無しになる。

チリチリのベーコン
最後にマヨネースで和えて完成。
今日の朝食はこのポテトサラダと先日新宿のどう考えても十代の女性向きのお店、雑貨屋かな、で買ったネコの食パン。

まあ、味は期待できないがカワイイので買ってみた。家族みんなおもしろがっていたので良しとする。

これをアルミホイルでちょっと細工してトースターで焼く。
あとソーセージ、これはスーパーマーケットで買ったシャウエッセンという安いソーセージ。
これを茹でてからオリーブオイルで軽く焼く。
これで全部。
カミさんと娘はチーズトーストがいいとチーズをたっぷりのせてオーブントースターに。

クマになってしまった。
カミさんはさらにバジルものせて。

もう何だかさっぱりわからないけど、おいしいからイイらしい。


あとはコーヒー。
コーヒーミルは2月に注文してようやく先週届いた新しいミル。

カラカラと回すとなぜか馬車のような音がする。
仕事がものすごく忙しく、まだ台座がつけられない。20センチ角のベースは堅木で作って裏にフェルトを貼る予定。