ウチでは1日2食。朝食兼昼食（つまりブランチ）と夕食の2食。これが基本。
なので朝食も割を時間をかけてちゃんと料理するようにしている。
でも今日は少し疲れ気味なのであまり手をかけずシンプルに。
ソーセージサンドイッチとほうれん草のソテー。
レタスは昨日の残りをビニール袋に入れてあったので、皿に移すだけ、10秒。
ソーセージをラーメン用の片手鍋で茹でる。湯が沸いたらソーセージを入れて5分茹でる。
ソーセージを茹でている間にほうれん草を氷水で洗い、遠心分離機みたいな水切り器でよーく水気を切っておく。
あと、トマトの皮をむきミニトマトをへたを取り氷水で洗う。
トマトをお皿に盛り付ける
ソーセージが茹で終わったので、湯を捨ててオリーブオイルを少し垂らしてから蓋をして少し焼く。ソーセージはシャウエッセンというスーパーで売っている安いソーセージだが、きちんと料理すると割とうまい。
ソーセージを焼きながら冷凍野菜を小ぶりのテフロンのフライパンでオリーブオイルとバターと大さじ1杯の牛乳でソテーする。5分。
ほうれん草もソテーする。ソーセージ、冷凍野菜、ほうれん草と3つ同時進行。
ほうれん草は氷水でよくすすいだあと、遠心分離機で水をよーく切る。
ソテーや野菜炒めでは水気をよく切ることが基本中の基本。水っぽい炒め物は不味いので。
遠心分離機みたいな水切りでよーく水を切る
ほうれん草は鉄のフライパンにオリーブオイルとバターで炒める。最初に茎だけ30秒炒め、このとき塩を少々加える。30秒ほど炒めたら葉の方を加え、さらに30秒ほど炒める。あまり葉がしんなりしないうちに皿に盛る。あとは余熱で十分しんなりする。べちゃべちゃはあまり美味くない。
鉄のフライパンは空焼きし、サラダ油を大さじ1加え、煙が出るまで熱し、サラダ油を捨て、もう1度サラダ油を大さじ1入れてすぐに捨て、オリーブオイルを入れ、バターを加える。バターは焦がさないようにすぐにほうれん草（茎の方）を入れて炒める。
先に茎の方を炒める
これくらい火が通れば十分
トースターでパンを焼き、コーヒーをいれて完成。
パンはサミットというスーパーで売っているアンデルセンのパン、まあまあ。
コーヒーは豆を挽きペーパードリップ。
料理にかかった時間は全部で30分弱かな。
まあ、たまには手を抜くのもアリということで。
